O nas
Blagovna znamka Kobal vina prinaša na vinski zemljevid vina iz izbranih vinogradov Štajerske Slovenije, največ iz strmih Haloz, kjer prevladujejo lapornata tla, in iz trt, starih povprečno nad petintrideset let.
Kreacija narave in človeka
Naša vina odlikuje svojstven odtis rastišča, so sortno izražena, prihajajo iz hladnejših vinogradniških klimatskih področij. Vse to jih dela unikatna in edinstvena. V naših vinih je posebej izražen iskren in pristen odtis narave, kreacija narave in človeka ustvarita skladno celoto, ki navduši vse naše receptorje od vonjalnih do tistih najbolj dovzetnih in tenkočutnih okušalnih brbončic.
Vinogradi so posebej odbrani
Vinorodni okoliš Štajerska Slovenija in podokoliš Haloze spadata med najbolj ekskluzivna vinorodna rastišča Evrope. Tu so vrhunske vinogradniške lege, ki slovijo že stoletja, od Rimljanov, Avstro-Ogrske monarhije do današnjih dni. Tla so bogata z laporjem, trte so v povprečju stare nad petintrideset let, njihove globoke korenine vsrkavajo ter nato v grozdni jagodi združijo vso bogato mineralnost tal. To se izraža v polnosti in prefinjenosti naših vin.
Vsako sorto obravnavamo individualno
Kreacija vina je vedno odraz različnih zrelosti grozdja. Tako zajamemo ves sortni potencial posamezne sorte. Pri predelavi grozdja odigra hladna maceracija ključno vlogo pri prenosu aromatičnih in mineralnih snovi v vino. Z različnimi načini in pristopi zorenja, od klasičnega v nerjavečih inox posodah do zorenja v lesnih sodčkih, navadno iz hrastovega lesa, in vselej stoodstotno na finih drožeh po znanem postopku bâtonnage, vina še obogatimo.
Vino kot ena najžlahtnejših začimb življenja
Naša vina so ustvarjena v duhu, da je vino lahko ob odgovornem uživanju ena najžlahtnejših začimb življenja, in vsako vino na tej zemeljski obli ima svoj trenutek, v katerem še posebej zažari. Verjamemo, da bo tudi katero od naših vin nezamenljivo začinilo kakšen trenutek v vaših življenjskih dogodivščinah, naj si bodo gastronomske, romantične, uživanje s prijatelji ali pa kadar želite biti preprosto sami s seboj ter kozarcem odličnega vina. Vabimo vas, da spoznate naš sauvignon, rumeni muškat, sivi pinot, šipon, muškatno penino ter zvrst Haložan. (v nadaljevanju so opisi le-teh)
V bližnji prihodnosti
Družina vin Kobal se bo razširila na posebne limitirane polnitve, t. i. limited edition oz. vina s podpisom – Signature Wines, ki bodo zrelejša, kompleksnejša, s še bolj poudarjenim izrazom rastišča. Označili bomo najboljše lege za posamezno sorto, vonj in okus teh zrelih vin bo dopolnjen s fermentacijo in zorenjem v sodih različnih ožganosti in vrst lesa, ki bodo kot kamenček v mozaiku dopolnjevala paleto teh izbranih vin. Prihaja tudi prav poseben vinski liker, zoren v lesu, pridelan po patentirani originalni recepturi vinske hiše Kobal, kot najboljši partner vsega čokoladnega.
